16 Ingredientes
12 Porciones
60-80 Minutos
INGREDIENTES
- 2 ½ pechuga de Pollo Rico cocida y molida
- 250 gr de pan sin borde remojados en 2 tazas de leche
- 2 barras de mantequilla
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/4 de taza de salsa inglesa
- 1/4 taza vinagre blanco
- 3 a 4 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande picada
- 1 chiltoma grande picada
- 3 dientes de ajo picado
- 2 cucharas de azúcar
- 1/2 taza de alcaparras
- 1/2 taza de aceitunas verdes (cortadas en cuartos)
- 1 taza de pasas (hidratadas con agua previamente)
- 1 cucharadita de nuez moscada
PREPARACIÓN
- Poner a calentar en una cazuela el aceite y agregar: Cebolla, chiltoma y ajo picados, luego agregar la mantequilla.
- Incorporar el pollo, salsa de tomate, vinagre, salsa inglesa, mostaza, mezclar bien y agregar el pan remojado en leche, azúcar, sal al gusto y cocinar a fuego lento sin dejar de revolver por unos 30 min.
- Al transcurrir los 30 minutos agregar: las alcaparras, aceitunas, pasas y nuez moscada.
- Esperá a que oscurezca el color y cociná por aproximadamente 25 minutos más.
¡Acompañe con pan!
