20 ingredientes

8 porciones

3 horas

Ingredientes

Marinado de Pollo (opcional: prepararlo la noche anterior)
  • 1 Pollo Rico Entero Navideño
  • 1 Cabeza de ajo pelada y majada
  • 1 Taza de jugo de naranja
  • Achiote al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 Libras de Relleno de Pollo Navideño previamente preparado. Mirá nuestra receta aquí.
  • 1 Barra de mantequilla.
  • 1 ½ Taza de zanahoria cortada en cuadritos.
  • 1 ½ Taza de papas cortadas en cuadritos.
  • 1 ½ Taza de chayote cortado en cuadritos.
  • 1 Taza de cebolla cortada en cuadritos.
  • 1 Taza de chiltoma cortada en cuadritos.
  • 3 Ramas medianas de apio picado en cuadritos.
  • 1 Taza de salsa de tomate - o al gusto -
  • 1/2 Taza de mostaza -o al gusto-
  • 1/2 taza de salsa inglesa -o al gusto-
  • Caldo de Pollo Rico.
  • 1 Lata pequeña de petit pois
  • Pasas -opcional-
  • Vino -opcional-

Preparación

  • Prepará tu Pollo Rico (de preferencia la noche anterior) con el ajo, jugo de naranja, achiote, sal y pimienta al gusto. Dejalo reposar.
  • Tomá el pollo e integrá el relleno de pollo navideño elaborado previamente. Da unas puntadas con un hilo o el material que te sirva mejor para cerrar la cavidad y asegurarse de que el relleno no se salga.
  • Luego engrasá un pyrex con media barra de mantequilla, y colocá todos los vegetales cortados en cuadritos: chayote, zanahoria, papa, cebolla, chiltoma, ajo y apio. De igual manera añadí: salsa de tomate, salsa inglesa, mostaza, petit pois, pasas, vino, y el caldo de pollo. Finalmente mezclá todos estos ingredientes.
  • A continuación, tomá el pollo y colocalo en el pyrex donde tenés la mezcla de vegetales con condimentos. Finalmente untá la otra ½ barra de mantequilla encima del pollo.
  • Hornear por aproximadamente 2 horas a 200ª.

El pollo lo podés rellenar a tu gusto, ya sea con relleno navideño molido o con verduras previamente cocinadas y condimentadas.