Preparación

1. Cociná el filete de Pollo Rico en un sartén con el aceite hasta que esté bien dorado. Dejalo enfriar un poco y cortalo en tiras pequeñas.
2. Calentá ligeramente las tortillas integrales para que estén más flexibles.
3. Untá una capa delgada de aguacate sobre cada tortilla.
4. Agregá el filete de Pollo Rico en tiras, la zanahoria, la lechuga y el pepino.
5. Enrollá firmemente, cortalo a la mitad y guardalo en la lonchera.

Preparación

Cociná la pasta

1. Cociná el fettuccini en agua con sal.
2. Reservá un poco del agua de cocción.

Sellá el pollo

1. Salpimentá los filetes de Pollo Rico y pasalos ligeramente por harina.
2. En una sartén amplia con aceite y un poco de mantequilla, doralos por ambos lados hasta que estén bien cocidos.
3. Retirá y reservá.

Prepará la salsa piccata

1. En la misma sartén, agregá un poco más de mantequilla si hace falta y sofreí el ajo hasta que esté fragante.
2. Incorporá el vino blanco y dejá reducir 2–3 minutos.
3. Añadí el jugo de limón y las alcaparras.

Integrá                     

1. Regresá el pollo a la sartén y cociná 2–3 minutos más para que se impregne bien de la salsa.
2. Si la salsa está muy espesa, incorporá agua de la pasta poco a poco.
3. Serví el pollo sobre el fettuccini y bañá con la salsa.

Preparación:

1. Salpimentá las piernas de Pollo Rico y doralas en aceite. Retirá y reservá.
2. En la misma olla, salteá la cebolla y el ajo.
3. Agregá el vino tinto, el té concentrado de flores de jamaica y la miel; mezclá
   bien.
4. Integrá la mostaza, sal y pimienta. Regresá las piernas a la salsa y pasá todo
   a una bandeja para horno.
5. Horneá en horno precalentado a 190 °C por 35 minutos. Luego bañá tu Pollo
   Rico con la salsa, subí a 205 °C y horneá 15–20 minutos más, hasta que la
   salsa reduzca y la piel tome un tono vino oscuro brillante.

Preparación:

1. Cociná y desmenuzá tu Pollo Rico. Aparte, en una olla grande derretí la mantequilla y sofreí la cebolla hasta suavizar.
2. Mezclá el pan molde con la leche hasta formar una base húmeda.
3. Agregá el pollo desmenuzado y el pan con leche a la olla, mezclando bien.
4. Integrá el encurtido, aceitunas, alcaparras, pasas, mostaza, salsas de tomate,
5. salsa inglesa, vino y caldo. Cociná unos minutos.
6. Cociná a fuego bajo por 10–15 minutos hasta obtener una textura cremosa y espesa. Ajustá sal y pimienta.

Preparación:

1. Mezclá mantequilla, limón, ajo y especias; untá tu Pollo Rico y dejalo reposar
   30 minutos.
2. Licuá los pejibayes con yogurt, ajo, limón, aceite y especias hasta obtener
   una textura cremosa.
3. Precalentá el horno a 180 °C y colocá el pollo en una bandeja.
4. Cubrí con papel aluminio y horneá por 35–45 minutos, hasta cocinar bien;
   luego retirá el papel aluminio y horneá 2 horas hasta que quede dorado.
5. Dejalo reposar 5 minutos y decorá con cilantro o romero si deseás.

Acompañá el pollo con la salsa de pejibaye, arroz y ensalada o vegetales salteados.

Preparación:

1. Marinar el pollo:
   En un recipiente, mezclá los cuadros de pechuga con la salsa soya, la miel y un poco de pimienta. Dejá reposar 10 minutos para que absorba sabor.
2. Cocinar el pollo:
   En un sartén caliente con aceite, agregá el pollo marinado y cociná a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido por dentro. Retirá y reservá.
3. Saltear los vegetales:
   En el mismo sartén, añadí un poco más de aceite si es necesario. Incorporá la zanahoria, chilote, brócoli, cebolla morada y chiltoma (todos en cuadros o trozos).
   Salteá por unos 5 minutos, moviendo constantemente, hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.
4. Mezclar y finalizar:

Añadí el pollo nuevamente al sartén y mezclá bien con los vegetales. Ajustá con más salsa soya si lo deseás.

️ Sugerencias

• Podés acompañarlo con arroz blanco, integral o fideos de arroz.
• Si querés un toque más oriental, agregá un poco de jengibre o ajo picado al saltear.
• Para una versión más ligera, usá una sartén antiadherente y menos aceite.

Preparación:

1. En un recipiente grande, mezclá el pollo desmenuzado con el maíz, la zanahoria, los pitipuas, la chiltoma y la cebolla.
2. Sazoná con sal, pimienta y un toque de jugo de limón o aceite de oliva. Mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Serví la ensalada sobre una tortilla integral y disfrutá de una opción ligera, fresca y nutritiva.

Preparación:

• Agregá el menudo mixto en una olla con agua y hierve. Retirá la espuma.​
• Agregá cebolla, ajo, jengibre, zanahoria, apio, laurel, cúrcuma, sal y pimienta.​
• Cociná a fuego medio por 1 hora.​
• Añadí cilantro y hierbabuena en los últimos 5 minutos.​
• Apagá el fuego y agregar el jugo de limón.

Preparación:

• Cociná el arroz blanco como de costumbre y reservá.
• Cociná el pollo marinado en una sartén caliente, con un poquito de aceite, hasta que dore de ambos lados. Cortalo en tiras.
• Salteá el brócoli en una sartén con un poco de aceite de oliva y el ajo picado durante 3-4 minutos. Agregá salsa de soya y mezclá.
• Armá el bowl: colocá una base de arroz blanco, agregá el pollo en tiras y el brócoli salteado.
• Decorá con ajonjolí y serví caliente.

Preparación:

• Precalentá el horno a 200 °C (390 °F).​
• En una bandeja para hornear, colocá las piernas de pollo y las papas.​
• Añadí el ajo picado, el romero, sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón si te gusta el toque cítrico.​
• Rociá todo con el aceite de oliva y mezclá bien para que se impregnen los sabores.​
• Espolvoreá un poco de paprika o pimentón si querés darle más color y sabor.​
• Horneá durante 45 a 55 minutos, hasta que el pollo esté bien dorado y las papas tiernas.​
• (A mitad de cocción, podés dar vuelta las piezas para que doren parejo.)