INGREDIENTES
Ingredientes:
- 2 filetes grandes de Pollo Rico
- ¼ taza de harina
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- ¼ taza de vino blanco
- Jugo de 1 limón sin semilla (y un poco de ralladura, opcional)
- 2 cucharadas de alcaparras
- 200 g de pasta fettuccini
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Preparación
Cociná la pasta
- Cociná el fettuccini en agua con sal.
- Reservá un poco del agua de cocción.
Sellá el pollo
- Salpimentá los filetes de Pollo Rico y pasalos ligeramente por harina.
- En una sartén amplia con aceite y un poco de mantequilla, doralos por ambos lados hasta que estén bien cocidos.
- Retirá y reservá.
Prepará la salsa piccata
- En la misma sartén, agregá un poco más de mantequilla si hace falta y sofreí el ajo hasta que esté fragante.
- Incorporá el vino blanco y dejá reducir 2–3 minutos.
- Añadí el jugo de limón y las alcaparras.
Integrá
- Regresá el pollo a la sartén y cociná 2–3 minutos más para que se impregne bien de la salsa.
- Si la salsa está muy espesa, incorporá agua de la pasta poco a poco.
- Serví el pollo sobre el fettuccini y bañá con la salsa.
