12 ingredientes

4 porciones

30 minutos

Ingredientes

  • 2 filetes de Pollo Rico
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijoles molidos
  • 1/4 de libra de queso seco
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 manojo de culantro
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • Sal

Preparación

  • Freír las tortillas de maíz hasta que estén doradas. Reservar.
  • Poner a cocer los filetes en agua con sal, cebolla, ajo, tomate y laurel. Reservar. Guardar el caldo y vegetales de la cocción.
  • Desmenuzar las pechugas cocidas
  • Licuar los vegetales con un poco de caldo de la cocción hasta obtener una salsa espesa.
  • Servir las tostadas con frijoles molidos, trozos de aguacate, queso seco, crema ácida, pollo desmenuzado, culantro picado y la salsa.