12 Ingredientes
4 Porciones
30 Minutos
INGREDIENTES
- 2 filetes de Pollo Rico
- 4 tortillas de maíz
- 1 taza de frijoles molidos
- 1/4 de libra de queso seco
- 1 taza de crema ácida
- 1 manojo de culantro
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo
- Sal
PREPARACIÓN
- Freír las tortillas de maíz hasta que estén doradas. Reservar.
- Poner a cocer los filetes en agua con sal, cebolla, ajo, tomate y laurel. Reservar. Guardar el caldo y vegetales de la cocción.
- Desmenuzar las pechugas cocidas
- Licuar los vegetales con un poco de caldo de la cocción hasta obtener una salsa espesa.
- Servir las tostadas con frijoles molidos, trozos de aguacate, queso seco, crema ácida, pollo desmenuzado, culantro picado y la salsa.
