Papas rellenas de Pollo Rico

Ingredientes

Preparación

• Lo primerito: precalentá el horno a 180º.
• Herví las papas enteras con cáscara durante unos 20 o 30 minutos, escurrilas y dejalas enfriar.
• Freí a fuego medio la cebolla con un poco de aceite y cuando haya conseguido la transparencia adecuada, añadí el pollo, colocá sal y un poquito de pimienta. Dejalo cocer unos 10 minutos aproximadamente.
• Mientras tanto, en una olla aparte poné a cocer el brócoli, que este no te quede muy duro pero tampoco tan suave. Una vez estén listos; añadilos a la sartén donde estás cocinando el pollo, dejá cocinando todo unos 2 minutos más y apagá el fuego.
• Partí las papas por la mitad, y con la ayuda de una cuchara vacialas procurando que quede suficiente base para rellenarlas.
• En un recipiente, mezclá la papa que extrajiste antes, con la mezcla de pollo con brócoli previamente cocinada e incorporá la crema. También rectificá de sal y pimienta, y cuando la mezcla esté bastante homogénea, procedé a rellenar las papas.
• Ponelas en una bandeja para horno, cubrilas con el queso rallado y gratinalas durante 5 minutos.

¡Una receta perfecta para variar el menú del hogar!