13 ingredientes

3 porciones

25-30 minutos

Ingredientes para la ensalada

  • 1 pechuga de Pollo Rico previamente rostizada, asada o a la plancha.
  • Lechuga al gusto.
  • 2 tomates cortados en cuadritos.
  • 1 cebolla pequeña cortada en juliana.
  • 1 aguacate pequeño cortado en cuadritos.
  • ½ zanahoria rayada (opcional).
  • ½ taza de mango picado (opcional).

Ingredientes para el aderezo

  • 1 aguacate mediano cortado en cuadritos.
  • 1/2 taza de mayonesa o yogurt natural.
  • 2 cucharadas de perejil.
  • 1 diente de ajo machado.
  • Jugo de 1 o 2 limones.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • Primero, encargate de tener listos todos los ingredientes para la ensalada. El pollo desmenuzalo o cortalo en los tamaños de tu preferencia.
  • Para el aderezo: En una licuadora o procesador de alimentos; combiná el aguacate, mayonesa (o yogurt), perejil, ajo, limón, sal y pimienta hasta que quede cremosa. *Tenés que irlo probando para que quede a tu gusto.
  • ¡El paso final! En un recipiente mezclá el pollo, lechuga, tomate, cebolla, mango y los trocitos de aguacate. Y listo, a servir con el riquísimo aderezo que acabamos de preparar 😋

Recordá que podés jugar con los ingredientes; añadirle más lechuga, pepino, maíz dulce y todo lo que te encante. ¡Rica receta para disfrutar este verano!