Pierna archivos - Pollo Rico https://pollorico.com/category/pierna/ Wed, 16 Jul 2025 06:02:46 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://pollorico.com/wp-content/uploads/2024/02/cropped-Logo-Pollo-Rico-@2x-32x32.png Pierna archivos - Pollo Rico https://pollorico.com/category/pierna/ 32 32 Paté de Hígado de Pollo https://pollorico.com/pate-de-higado-de-pollo/ Wed, 16 Jul 2025 06:02:16 +0000 https://pollorico.com/?p=76491 La entrada Paté de Hígado de Pollo se publicó primero en Pollo Rico.

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INGREDIENTES
Ingredientes:

  • 2 tazas de hígados de pollo.​
  • 1/2 cebolla blanca, picada​
  • 2 dientes de ajo, picados​
  • 2 cucharadas de mantequilla​
  • 1 cucharada de aceite​
  • Sal y pimienta al gusto​
  • Mezclar con muslo deshuesado o pechuga​
PREPARACIÓN

Preparación:

  • Agregá el menudo mixto en una olla con agua y hierve. Retirá la espuma.​
  • Agregá cebolla, ajo, jengibre, zanahoria, apio, laurel, cúrcuma, sal y pimienta.​
  • Cociná a fuego medio por 1 hora.​
  • Añadí cilantro y hierbabuena en los últimos 5 minutos.​
  • Apagá el fuego y agregar el jugo de limón.

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]]> Hígado de Pollo en Salsa https://pollorico.com/higado-de-pollo-en-salsa/ Wed, 16 Jul 2025 05:54:34 +0000 https://pollorico.com/?p=76487 La entrada Hígado de Pollo en Salsa se publicó primero en Pollo Rico.

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INGREDIENTES
Ingredientes:

  • 2 tazas de hígados de pollo, limpios y cortados en trozos medianos​
  • 2 cucharadas de aceite​
  • 1/2 cebolla blanca, finamente picada​
  • 2 dientes de ajo, picados​
  • 1 tomate maduro, rallado o licuado​
  • 2 cucharadas de pasta de tomate​
  • 1/4 taza de caldo de pollo​
  • 1 cucharadita de mostaza (opcional)​
  • 1/2 cucharadita de comino​
  • Sal y pimienta al gusto​
  • Ramitas de culantro fresco para decorar​
  • Naranja agria (opcional)
PREPARACIÓN

Preparación:

  • Sellá los hígados en una sartén con aceite caliente durante 5 a 7 minutos. Retirá y reservá.​
  • Sofreí la cebolla y el ajo en la misma sartén hasta dorar.​
  • Añadí el tomate rallado, la pasta de tomate, la mostaza, el comino, la sal y la pimienta. Mezclá bien.​
  • Incorporá los hígados y agregá el caldo. Cociná a fuego medio por 10 minutos o hasta que la salsa espese.​
  • Serví caliente y decorá con perejil o cilantro fresco. Podés acompañarlo con arroz.

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]]> Sopa de piernitas https://pollorico.com/sopa-de-piernitas/ Wed, 26 Feb 2025 04:15:51 +0000 https://pollorico.com/?p=76432 La entrada Sopa de piernitas se publicó primero en Pollo Rico.

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INGREDIENTES
Ingredientes:

  • 1 Bandeja de piernitas de Pollo Rico​
  • 1 chayote​
  • 1 zanahoria​
  • 2 elotes​
  • 2 dientes de ajo​
  • 1 naranja agria​
  • 1 cda. De culantro fresco picado​
  • 1 cda. De hierba buena fresca picada​
  • Sal y pimienta al gusto​
PREPARACIÓN

Preparación:

  1. Quitarle la piel a las piernitas de Pollo Rico.​
  2. Cortar los vegetales en cubos pequeños.​
  3. Agregar los vegetales y las piernitas en una olla con agua hirviendo.​
  4. Agregar sal, pimienta.​
  5. Dejar cocinar hasta que las piernitas estén completamente cocidas.​
  6. Agregar el jugo de la naranja agria, la hierba buena y el culantro.​
  7. Tapar la olla, dejar cocinar por 5 min y servir.

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]]> Birria de pollo https://pollorico.com/birria-de-pollo/ https://pollorico.com/birria-de-pollo/#respond Tue, 13 Aug 2024 04:56:13 +0000 https://pollorico.com/?p=76341 La entrada Birria de pollo se publicó primero en Pollo Rico.

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INGREDIENTES
Para el pollo:
  • 6 muslos y 6 piernas de pollo
Para el adobo:
  • 3 chiles guajillo, sin semillas y desvenados
  • 3 chiles ancho, sin semillas y desvenados
  • 2 chiles de árbol, sin semillas y desvenados (opcional, para más picante)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla blanca, cortada en trozos
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
Para la cocción:
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de canela
  • 2 tazas de caldo de pollo
Para servir:
  • Tortillas de maíz
  • Cebolla picada
  • Cilantro picado
  • Limones cortados en cuartos
PREPARACIÓN
Preparar el Adobo: Remoja los chiles guajillo, ancho y de árbol (si los usas) en agua caliente durante 15 minutos. Luego, escúrrelos y retira las semillas y las venas.
Licuar el Adobo: En una licuadora, agrega los chiles remojados, los dientes de ajo, la cebolla, el comino, el orégano, el tomillo, el clavo de olor, la canela en polvo, el vinagre de manzana y el jugo de naranja. Licua hasta obtener una mezcla suave.
Marinar el Pollo: Sazona el pollo con sal y pimienta. Coloca el pollo en un recipiente grande y cúbrelo con la mezcla de adobo.
Marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
Cocinar el Pollo: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega el pollo marinado junto con todo el adobo.
Cocina durante unos minutos hasta que el pollo se dore ligeramente.
Agregar el Caldo y Especias: Añade el caldo de pollo, las hojas de laurel y la rama de canela a la olla.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 a 1.5 horas, o hasta que el pollo esté tierno y se desmenuce fácilmente.
Desmenuzar el Pollo: Retira el pollo de la olla y desmenúzalo. Regresa el pollo desmenuzado a la olla y mezcla bien con la salsa.
Servir: Calienta las tortillas de maíz y sirve el pollo desmenuzado en las tortillas. Acompaña con cebolla picada, cilantro fresco y rodajas de limón

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]]> https://pollorico.com/birria-de-pollo/feed/ 0 Piernas de Pollo a la Bbq sin azúcar añadido https://pollorico.com/piernas-de-pollo-a-la-bbq-sin-azucar-anadido/ https://pollorico.com/piernas-de-pollo-a-la-bbq-sin-azucar-anadido/#respond Tue, 04 Jun 2024 04:28:23 +0000 https://pollorico.com/?p=76294 La entrada Piernas de Pollo a la Bbq sin azúcar añadido se publicó primero en Pollo Rico.

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INGREDIENTES
  • 3 tazas de agua
  • 150 g de trozos de ciruela pasa
  • 150 g de pasta de tomate
  • 150 ml de vinagre de sidra
  • 1cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharada de chile en polvo
  • Media cucharadita de pimiento rojo triturado o pimienta roja
  • Una cucharaditaa de pimenton ahumado o paprika
  • Media cucharada de cebolla granulada
  • 1 ajo picado
PREPARACIÓN
  1. Para preparar esta rica y saludable receta, empezamos con el marinado del Pollo
  2. Colocamos en un bowl las piernas de Pollo Rico y marinamos con cebolla rallada, ajo rallado, mostaza, salsa inglesa, pimienta y sal. mezclamos todos los ingredientes para que se inntegren al pollo.
  3. Tapamos y reservamos.

 

Para preparar la Salsa a la BBQ:

  1. En una olla agregamos agua, vinagre de sidra, pasta de tomate y revolvemos.
  2. Añadimos las ciruelas, agregamos los demás ingredientes, y mezclamos todo.
  3. Ponemos a cocer los ingredientes y revolvemos con frecuencia hasta que espese y tenga la consistencia deseasda,, Dejamos enfriar y luego licuamos todos los ingredientes para terminar nuestra salsa.
  4. Precalentamos horno o freidora de aire a 400 grados o alta potencia.
  5. Colocamos las piernas a freir bien por ambos lados. En el transcurso que se cocinan bañamos las piernas con la deliciosa Salsa a la BBQ que preparamos.

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]]> https://pollorico.com/piernas-de-pollo-a-la-bbq-sin-azucar-anadido/feed/ 0 Pollo Tapado Con Vegetales https://pollorico.com/pollo-tapado-con-vegetales/ https://pollorico.com/pollo-tapado-con-vegetales/#respond Sun, 26 May 2024 02:41:48 +0000 https://pollorico.com/?p=76215 La entrada Pollo Tapado Con Vegetales se publicó primero en Pollo Rico.

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INGREDIENTES
  • 6 piernas con muslos de Pollo Rico
  • 1/2 taza de papa en cubitos
  • 1/2 taza de chilote en rodajas
  • 1/2 taza de chayote en cubitos
  • 1/2 taza de zanahoria en cubitos
  • 2 tomates
  • 1 chilota
  • 1/4 de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cda. de salsa inglesa
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de mostaza
  • 1 cda. de pasta de tomate
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tomillo, romero y orégano al gusto
PREPARACIÓN
  1. Saltear el tomate, chiltoma, cebolla y ajo en aceite de oliva.
  2. Agregar el pollo y saltearlo con sal, pimienta y salsa inglesa.
  3. Tapar y dejar cocinar el pollo por 10 min.
  4. Agregar la pasta de tomate, mostaza y vino blanco.
  5. Agregar los vegetales, tapar y cocinar al menos por media hora o hasta que los vegetales y el pollo este totalmente cocido.
  6. Agregar las especies y rectificar la sazón.

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]]> https://pollorico.com/pollo-tapado-con-vegetales/feed/ 0 Pollo Rico con ajo y romero https://pollorico.com/pollo-rico-con-ajo-y-romero/ https://pollorico.com/pollo-rico-con-ajo-y-romero/#respond Tue, 19 Mar 2024 13:23:58 +0000 https://pollorico.com/?p=76103 La entrada Pollo Rico con ajo y romero se publicó primero en Pollo Rico.

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8 Ingredientes

4 Porciones
90 Minutos
INGREDIENTES
  • Pierna de Pollo Rico entera 2 unidades
  • Harina 2 cucharadas
  • Aceite 2 cucharadas
  • Ajo 1 cabeza en dientes sueltos y pelados
  • Romero fresco  3 tallos grandes
  • Vino blanco seco  300ml
  • Sal Al gusto
  • Pimienta  Al gusto
PREPARACIÓN

El ajo es una planta que a pocos les gusta su olor, pero muchos aman el sabor que le proporciona a las comidas. Por eso, esta vez vamos a preparar un Pollo Rico con ajo y romero.

Después de secar bien las piezas de Pollo Rico, procedemos a condimentarlo con harina, sal y pimienta.

Calentamos el aceite en un sartén donde pondremos a dorar el Pollo Rico. Te recomendamos prestar atención al depositar el Pollo, de manera que quede con la piel hacia abajo. Te sugerimos no voltearlo hasta que la piel esté dorada y crujiente

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]]> https://pollorico.com/pollo-rico-con-ajo-y-romero/feed/ 0 Pollo frito “riquísimo” https://pollorico.com/pollo-frito-riquisimo/ https://pollorico.com/pollo-frito-riquisimo/#respond Tue, 07 Aug 2018 23:26:45 +0000 https://pollorico.com/?p=76079 La entrada Pollo frito “riquísimo” se publicó primero en Pollo Rico.

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9 Ingredientes

4 Porciones
30-45 Minutos
INGREDIENTES
  • 4 piezas de pollo rico de tu preferencia: muslo, piernas, alas, pechuga, etc.
  • 2 tazas de Harina Espiga de Oro Todo Uso
  • 3 huevos
  • ½ taza de leche
  • 2 tazas del empanizador de tu preferencia
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/ 2 cucharadita de cebolla o ajo n polvo (opcional)
  • 4 tazas de aceite
PREPARACIÓN
  • Secar cada pieza de pollo.
  • Mezclar el empanizador con los condimentos.
  • Batir la leche con los huevos.
  • Poner la harina en un recipiente.
  • Las piezas de pollo se pasan primero por harina, después por la mezcla de huevo y leche, y al final por el empanizador sazonado.
  • Freír por parte en el aceite bien caliente, por 15 minutos, enterrar un palillo en la parte con hueso y hasta que salga un liquido transparente es que está bien cocinado.

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]]> https://pollorico.com/pollo-frito-riquisimo/feed/ 0 Pollo con Verduras https://pollorico.com/pollo-con-verduras/ https://pollorico.com/pollo-con-verduras/#respond Thu, 19 Jul 2018 13:01:14 +0000 https://pollorico.com/?p=76095 La entrada Pollo con Verduras se publicó primero en Pollo Rico.

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9 Ingredientes

4 Porciones
60 Minutos
INGREDIENTES
  • 1 ½ lb de muslo y pierna de Pollo Rico
  • 4 papas grandes
  • 3 zanahorias medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Cebolla pequeña
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de aceite de maíz
  • Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN

Cuando pensamos en comida casera nicaragüense es imposible no pensar en un delicioso Pollo Rico tapado con verduras. Un platillo que disfrutan los grandes y pequeños del hogar y lo mejor es que prepararlo es sumamente fácil.

Los ingredientes podés encontrarlos en todos los mercados y supermercados del país.

Preparación
  1. Primero vamos a picar en pedacitos finos la cebolla y el ajo, luego cortamos en pedazos medianos la papa y la zanahoria.
  2. En una olla grande vamos a calentar el aceite y a sofreír el ajo machacado y la cebolla picada.
  3. Colocamos en la olla nuestras piezas de Pollo Rico y agregamos la pasta de ajo, la salsa inglesa y sofreímos durante 5 minutos.Mientras transcurren cinco minutos no te podés perder este artículo de cómo preparar tacos de Pollo Rico con ensalada. Así ya no tendrás que buscar cuál será tu próxima receta a experimentar.
  4. Y siguiendo con nuestra preparación. Agregamos 1 taza de agua, nuestras verduras cortadas, sal y pimienta al gusto y dejamos cocinar con nuestra olla tapada durante 25 minutos.

Una vez listo, servimos nuestro Pollo Rico Tapado acompañado de arroz y frijolitos cocidos y ensalada.

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