10 Ingredientes
6 Porciones
30-45 Minutos
INGREDIENTES
- 2 libras de Pollo Rico, preferiblemente pechuga.
- 1 ½ taza del vino de su preferencia.
- 1 cebolla mediana picada.
- 1 chiltoma picada.
- 2 dientes de ajo picado.
- Pimienta y sal al gusto.
- 4 cucharadas de aceite o mantequilla.
- 1/2 taza de salsa de tomate.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 cucharada de pasta de tomate.
- Opcional: 1 taza de zanahoria en cuadritos, 1 taza de papas en cuadritos, 1/2 taza de aceitunas, 1/2 taza de petit pois, 2 cucharadas de alcaparras, 1/2 taza de pasas y 1/2 taza de maíz dulce.
PREPARACIÓN
- Enjuague la pechuga con jugo de limón y luego córtela en los pedazos que desee.
- Ponga a calentar una cazuela el aceite, cuando este caliente agregue: ajos, cebolla, chiltoma y el pollo. Tapar y cocinar a fuego bajo por aproximadamente 10 minutos.
- Luego añadir: zanahorias, papas, vino, pasta de tomate, salsa de tomate, mostaza, sal y pimienta al gusto. Cocinar por aproximadamente 15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
- Finalmente añadir el petit pois, aceitunas, alcaparras, maíz dulce y pasas. Dejar en el fuego por 2 minutos más y listo, ¡a disfrutar!
