INGREDIENTES
Ingredientes (2 personas):
- 1 pechuga de pollo cortada en cuadros medianos
- 1 zanahoria cortada en cuadros pequeños
- 1 chilote (elote tierno) desgranado o en rodajas pequeñas
- ½ brócoli en ramitos pequeños o picado en trozos
- ½ cebolla morada en cuadros medianos
- ½ chiltoma (pimiento) en cuadros medianos
- 1 cucharada de ajonjolí tostado
- 2 cucharadas de salsa soya baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de oliva o de ajonjolí
- 1 cucharadita de miel (opcional, para darle brillo y un toque dulce)
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Preparación:
- Marinar el pollo:
En un recipiente, mezclá los cuadros de pechuga con la salsa soya, la miel y un poco de pimienta. Dejá reposar 10 minutos para que absorba sabor. - Cocinar el pollo:
En un sartén caliente con aceite, agregá el pollo marinado y cociná a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido por dentro. Retirá y reservá. - Saltear los vegetales:
En el mismo sartén, añadí un poco más de aceite si es necesario. Incorporá la zanahoria, chilote, brócoli, cebolla morada y chiltoma (todos en cuadros o trozos).
Salteá por unos 5 minutos, moviendo constantemente, hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes. - Mezclar y finalizar:
Añadí el pollo nuevamente al sartén y mezclá bien con los vegetales. Ajustá con más salsa soya si lo deseás.
️ Sugerencias
- Podés acompañarlo con arroz blanco, integral o fideos de arroz.
- Si querés un toque más oriental, agregá un poco de jengibre o ajo picado al saltear.
- Para una versión más ligera, usá una sartén antiadherente y menos aceite.
