14 Ingredientes
8 Porciones
45-60 Minutos
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo rico cortadas en cuadritos
- 1 tz Harina Espiga Dorada Todo Uso
- ½ taza fécula de maíz (maizena)
- 2 huevos
- 1 tz de agua fría
- Sal (opcional)
- 1 cebolla grande cortada en cuadritos
- 2 chiltomas grandes cortadas en cuadritos (preferiblemente de colores)
- 1/2 tz de vinagre
- 1 tz de salsa de tomate
- 1 cda de maizena diluida con un chorrito de agua
- 1/2 taza de azúcar (preferiblemente morena)
- 3 cdas de salsa de soya (o al gusto)
- 1/2 piña golden cortada en cuadritos (opcional)
PREPARACIÓN
Para empanizar el pollo:
- Incorporar los siguientes ingredientes en un tazón: harina, fécula de maíz, huevos y agua. Revolverlos hasta tener una contextura cremosa. Opcional: Condimentar con sal.
- Añadimos las pechugas de pollo en cuadritos, en el tazón con la mezcla anteriormente mencionada, lo dejamos reposar dentro la refrigeradora.
Salsa Agridulce:
- En un sartén caliente mezclar el vinagre, la salsa de tomate, el azúcar morena, la fécula de maíz diluida con agua y por supuesto; la salsa de soya (Aquí podés ir probando para que el sabor agrio-dulce quede a tu gusto) Cocinar durante 2 minutos a fuego bajo.
- Extraemos la salsa y añadimos en un recipiente.
Friendo el pollo:
- Sacamos el pollo de la refrigeradora y en un sartén caliente lo cocinamos con el aceite como si fuera un rico “pollo frito”, con la diferencia de que no debe quedar tan dorado. Cocinar por aproximadamente 3-4 minutos cada lado, a fuego bajo para que se cocine bien.
El paso final:
- En un sartén colocar un chorrito de aceite, cuando esté caliente sofreímos los vegetales (cebolla y chiltoma).
- Incorporamos el pollo encima de los vegetales, revolvemos y seguimos friendo por aproximadamente 3 minutos.
- Añadimos la piña (opcional) y revolvemos unos 2 minutos más, a fuego bajo.
- Por último le añadimos nuestra salsa agridulce, revolvemos y dejamos al fuego por unos 3 minutos más.
