14 ingredientes

8 porciones

45-60 minutos

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo rico cortadas en cuadritos
  • 1 tz Harina Espiga Dorada Todo Uso
  • ½ taza fécula de maíz (maizena)
  • 2 huevos
  • 1 tz de agua fría
  • Sal (opcional)
  • 1 cebolla grande cortada en cuadritos
  • 2 chiltomas grandes cortadas en cuadritos (preferiblemente de colores)
  • 1/2 tz de vinagre
  • 1 tz de salsa de tomate
  • 1 cda de maizena diluida con un chorrito de agua
  • 1/2 taza de azúcar (preferiblemente morena)
  • 3 cdas de salsa de soya (o al gusto)
  • 1/2 piña golden cortada en cuadritos (opcional)

Preparación

Para empanizar el pollo: 

  • Incorporar los siguientes ingredientes en un tazón: harina, fécula de maíz, huevos y agua. Revolverlos hasta tener una contextura cremosa. Opcional: Condimentar con sal.
  • Añadimos las pechugas de pollo en cuadritos, en el tazón con la mezcla anteriormente mencionada, lo dejamos reposar dentro la refrigeradora.

Salsa Agridulce:

  • En un sartén caliente mezclar el vinagre, la salsa de tomate, el azúcar morena, la fécula de maíz diluida con agua y por supuesto; la salsa de soya (Aquí podés ir probando para que el sabor agrio-dulce quede a tu gusto) Cocinar durante 2 minutos a fuego bajo.
  • Extraemos la salsa y añadimos en un recipiente.

Friendo el pollo:

  • Sacamos el pollo de la refrigeradora y en un sartén caliente lo cocinamos con el aceite como si fuera un rico «pollo frito», con la diferencia de que no debe quedar tan dorado. Cocinar por aproximadamente 3-4 minutos cada lado, a fuego bajo para que se cocine bien.

El paso final:

  • En un sartén colocar un chorrito de aceite, cuando esté caliente sofreímos los vegetales (cebolla y chiltoma).
  • Incorporamos el pollo encima de los vegetales, revolvemos y seguimos friendo por aproximadamente 3 minutos.
  • Añadimos la piña (opcional) y revolvemos unos 2 minutos más, a fuego bajo.
  • Por último le añadimos nuestra salsa agridulce, revolvemos y dejamos al fuego por unos 3 minutos más.

Una rica comida de origen oriental con muchos vegetales para disfrutar en casa 🙂