Ensalada de Pollo Rico con piña

Ingredientes

Ingredientes para el aderezo:

Preparación

• Prepará un sartén con aceite de oliva, sazoná las pechugas con sal y pimienta y dorá en el sartén unos 3-5 minutos por lado o un poco más dependiendo del grosor. Una vez doradas retiralas de la sartén y dejalas reposar. Luego cortalas en trozos.
• Lavá y cortá las hojas de la lechuga en pequeños trozos.
• De igual manera; cortá la piña en forma de cuadritos pequeños. Reservá 1 trozo de piña para utilizarlo en el aderezo.
• Colocá las lechugas en una fuente o plato hondo, añadí las pechugas cortadas y por último añadí los trozos de piña.
• Para el aderezo; triturá el trozo de piña que habías reservado, junto a 1/4 de agua, de esta manera tendrás como una especie de jugo de piña natural.
• En un recipiente, agregá el zumo de piña y combiná con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, zumo de limón, sal y pimienta. Revolvé muy bien todos los ingrediente y listo.
• Ahora serví la ensalada en un plato y rociale del aderezo que preparaste anteriormente.

Una receta sencilla que combina sabores y texturas, teniendo como resultado un toque agridulce exquisito.