Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y engrasá un molde para muffins.
2. En un bowl, batí ligeramente los huevos.
3. Agregá la pechuga desmenuzada de Pollo Rico, la espinaca y la zanahoria. Mezclá bien.
4. Verté la mezcla en los moldes, llenándolos hasta ¾ de su capacidad.
5. Horneá por 18–22 minutos, hasta que el huevo esté bien cocido y firme.
6. Dejalos reposar unos minutos antes de desmoldar.

Para la lonchera
Acompañalos con:

1. Pan
2. Fruta fresca (banano)
3. Agua y frutos secos

Preparación

1. Cociná el filete en sartén caliente hasta dorar por ambos lados. 
2. Cocé el chayote entero o en mitades hasta que esté suave. 
3. Retirá parte de la pulpa, rellená con queso mozzarella y llevá al airfryer o al horno hasta que el queso se derrita. 
4. Serví el filete acompañado del arroz y el chayote relleno. 

Preparación

1. Cociná el filete y reservá. 
2. Salteá los vegetales y agregá el arroz. 
3. Serví el filete sobre el arroz jardinero. 

Preparación

1. Cociná el filete en sartén hasta dorar. 
2. Salteá el arroz y los frijoles para preparar el gallopinto. 
3. Serví con ensalada fresca. 

Preparación:

1. Salpimentá las pechugas y cocinalas en un sartén o parrilla con un poco de aceite hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
2. Desmenuzá las pechugas.
3. Bajá el fuego, agregá la salsa BBQ y dejá que el pollo se caramelice por ambos lados, cuidando que no se seque.
4. Untá mantequilla en los panes y doralos ligeramente en el sartén hasta que queden crujientes.
5. Armá el sándwich colocando el pollo BBQ sobre el pan, la cebolla y coleslaw de repollo morado. Cerrá y serví.

Sugerencia

Podés mezclar la salsa BBQ con un toque de miel o mostaza para darle un sabor más balanceado entre dulce y ahumado.

Preparación:

• Calentá una sartén tipo plancha o grill.
• Colocá los vegetales: zanahoria, papa, chile dulce, cebolla y tomate sobre la plancha o grill. Rocialos con aceite de oliva, salpimentá y cociná durante 15–20 minutos, hasta que estén dorados y tiernos.
• Cociná los filetes de pollo en una plancha caliente, 3–4 minutos por lado, hasta que estén bien dorados y jugosos.
• Serví el pollo acompañado con los vegetales asados.

Preparación:

Cocinar la pasta:

• Hervir los coditos en agua con sal hasta que estén al dente.
• Escurrir y dejar enfriar.

Mezclar los ingredientes:

• En un tazón grande, combinar el pollo desmenuzado, el maíz amarillo, la zanahoria, el apio y cebolla.

Preparar el aderezo:

• Mezclar el yogurt natural y el jugo de limón en un bol pequeño.
• Agregar sal y pimienta al gusto y revolver bien.

Integrar todo:

• Incorporar la pasta cocida a la mezcla de ingredientes.
• Agregar el aderezo y mezclar hasta que todo quede bien integrado.
• Refrigerar y servir:
• Refrigerar por 30 minutos antes de servir.
• Decorar con perejil o cilantro (opcional) y disfrutar fría.

Preparación:

1. Preparar el pollo: Sazona os filetes de pollo con sal y pimienta al gusto.
2. Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pollo y cocínalas durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas.
3. Agregar la salsa: Reduce el fuego a medio. Vierte la salsa marinara sobre las pechugas de pollo en la sartén, asegurándote de que queden bien cubiertas.
4. Añadir el queso: Coloca el queso mozzarella sobre las pechugas de pollo. Cubre la sartén con una tapa y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita.
5. Servir: Retira del fuego y decora con hojas de albahaca fresca. Si lo deseas, añade tomates cortados en mitades para un toque fresco y colorido.

Para la salsa de tamarindo:

• Colocar las vainas o pulpa de tamarindo en una olla con 2 tazas de agua y hervir a fuego medio-alto por 10-15 minutos, hasta que se ablande.
• Retirar del fuego y presionar la pulpa con una cuchara para separar las semillas y la fibra dura, obteniendo un puré espeso.
• Pasar el puré por un colador para eliminar cualquier residuo.
• Licuar el puré con los chiles chipotle, aceite de oliva, jugo de limón y azúcar hasta obtener una salsa homogénea. Si es necesario, agregar agua para ajustar la consistencia.

Para el pollo:

• Sazonar el filete de pollo con sal y pimienta al gusto.
• Luego, en una sartén se coloca aceite de oliva fuego medio, para dorar el filete de pollo por ambos lados hasta que esté bien cocido.

Para los chilotitos:

• Pelar y cortar los chilotitos a la mitad.
• Cocinar a la plancha hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente 5 minutos por cada lado.

Montaje del plato:

• Emplatar la salsa de tamarindo en forma de gota en el centro del plato.
• Colocar el filete de pollo sobre la salsa y disponer los chilotitos alrededor como acompañamiento.

1. Cocer la pasta de tu preferencia
2. Cortar el filete en dos partes
3. Agregar el aceite de oliva a una una paila a fuego medio.
4. Cocinar el fiete de pollo y dorar por ambos lados.
5. Una vez el pollo listo, cortarlo en cubitos.
6. En la misma paila donde cocinó el pollo agregar la mantequilla y sofreír la cebolla morada.
7. Agregar el jugo y las rodajas de limón. Corregir con punto de sal y pimienta.
8. Agregar media taza del agua donde se coció la pasta
9. Añadir a la mezcla el pollo, queso parmesano y la pasta.
10. Servir con chile seco y perejil.