INGREDIENTES
Salsa Miel Chipotle
- 1 taza (240 ml) de miel
- 3 chiles chipotle en adobo
- 1/4 taza (60 ml) de vinagre de manzana
- 1/4 taza (60 ml) de salsa de soya
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón (aproximadamente 2 limones)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Salsa Buffalo Clásica
- 1 taza (240 ml) de salsa picante
- 1 taza (240 ml) de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Salsa Mango Habanero
- 2 mangos grandes
- 3 chiles habaneros
- 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón (aproximadamente 2 limones)
- 1/4 taza (60 ml) de azúcar
- 1/4 taza (60 ml) de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
PREPARACIÓN
Preparación de las salsas:
Salsa Miel Chipotle
- Colocá todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
- Mezclá hasta obtener una salsa suave y bien integrada.
- Si preferís una salsa más espesa, podés calentarla a fuego medio en una cacerola durante unos minutos, revolviendo constantemente.
Salsa Buffalo Clásica
- En una cacerola, derretí la mantequilla a fuego medio.
- Una vez derretida, agregá la salsa picante, vinagre blanco, salsa Worcestershire, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Cociná a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que la salsa esté bien mezclada y caliente.
Salsa Mango Habanero
- Pelá y cortá los mangos en trozos pequeños.
- Colocá los trozos de mango, los chiles habaneros (retirando las semillas para reducir el picante si lo deseás), el jugo de limón, azúcar, agua, sal y ajo en polvo en una licuadora o procesador de alimentos.
- Mezclá hasta obtener una salsa suave.
- Si preferís una textura más líquida, podés agregar más agua según lo necesités.
Mezclar con el Pollo
- Cociná el pollo al gusto (a la parrilla, al horno, frito, etc.).
- Una vez cocido, verté las salsas por separado sobre el pollo, o bien, mezclá cada salsa con porciones individuales del pollo.
- Serví y acompañá con arroz, ensaladas o papas al gusto.
