INGREDIENTES
Ingredientes:
- 6 muslos de Pollo Rico
- 1 lata de garbanzos, escurridos
- 2 papas medianas, peladas y en cubos
- 3 tomates picados
- 1 chiltoma picada
- 1 cebolla mediana picada
- 1 sobre de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar
- Mostaza al gusto
- Salsa inglesa al gusto
- Ajo y cebolla en polvo
- Comino y pimienta al gusto
- Sal (opcional)
- Aceite
PREPARACIÓN
Preparación
Sellá el pollo
- Salpimentá los muslos de Pollo Rico y espolvoreá comino.
- En una olla amplia con un poco de aceite, doralos por ambos lados.
- Retirá y reservá.
Sofreí el refrito
- En la misma olla, sofreí la cebolla y la chiltoma hasta que estén suaves.
- Agregá el tomate y cociná hasta que se forme una salsa espesa.
Armá el guiso
- Incorporá la pasta de tomate, el azúcar, una cucharadita de salsa inglesa, un toque de mostaza, ajo y cebolla en polvo. Mezclá bien.
Cociná tapado
- Regresá el pollo a la olla, agregá las papas y los garbanzos.
- Añadí un poco de agua, solo hasta cubrir parcialmente.
- Tapá y cociná a fuego medio-bajo por 30–35 minutos, hasta que el pollo esté suave y las papas bien cocidas.
Ajustá y serví
- Probá, ajustá sal y pimienta si hace falta y dejá reposar unos minutos antes de servir.
