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INGREDIENTES
Ingredientes:

  • 2 tazas de hígados de pollo.​
  • 1/2 cebolla blanca, picada​
  • 2 dientes de ajo, picados​
  • 2 cucharadas de mantequilla​
  • 1 cucharada de aceite​
  • Sal y pimienta al gusto​
  • Mezclar con muslo deshuesado o pechuga​
PREPARACIÓN

Preparación:

  • Agregá el menudo mixto en una olla con agua y hierve. Retirá la espuma.​
  • Agregá cebolla, ajo, jengibre, zanahoria, apio, laurel, cúrcuma, sal y pimienta.​
  • Cociná a fuego medio por 1 hora.​
  • Añadí cilantro y hierbabuena en los últimos 5 minutos.​
  • Apagá el fuego y agregar el jugo de limón.
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