INGREDIENTES
- 1 filete de Pollo Rico
- 1 lechuga romana verde (hojas enteras para los tacos)
- 1 zanahoria
- 1 chiltoma roja
- Cebollín (cantidad al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1/2 taza de marañón
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- Semillas de ajonjolí (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Marinar el pollo: Corta el filete de pollo en cubitos pequeños. En un bol, mezcla el pollo con los dientes de ajo picados, jengibre rallado, salsa de soya, sal y pimienta. Deja marinar por al menos 15 minutos para que los sabores se integren bien.
- Preparar los vegetales: Mientras el pollo se marina, corta la zanahoria, el cebollín y la chiltoma roja en cubitos pequeños. Reserva.
- Sofreír el pollo: En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe el pollo marinado hasta que esté dorado y bien cocido. Añade los vegetales cortados y saltea por unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Armar los tacos: Toma una hoja de lechuga romana limpia y colócala en un plato. Agrega una porción del pollo salteado con vegetales en el centro de la hoja.
- Añadir toppings: Espolvorea marañón picado y semillas de ajonjolí por encima del pollo para darle un toque crujiente.
- Servir: Sirve los tacos de lechuga inmediatamente, acompañados de más salsa de soya si lo deseas.
