INGREDIENTES
- 6 piernas con muslos de Pollo Rico
- 1/2 taza de papa en cubitos
- 1/2 taza de chilote en rodajas
- 1/2 taza de chayote en cubitos
- 1/2 taza de zanahoria en cubitos
- 2 tomates
- 1 chilota
- 1/4 de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cda. de salsa inglesa
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de mostaza
- 1 cda. de pasta de tomate
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo, romero y orégano al gusto
PREPARACIÓN
- Saltear el tomate, chiltoma, cebolla y ajo en aceite de oliva.
- Agregar el pollo y saltearlo con sal, pimienta y salsa inglesa.
- Tapar y dejar cocinar el pollo por 10 min.
- Agregar la pasta de tomate, mostaza y vino blanco.
- Agregar los vegetales, tapar y cocinar al menos por media hora o hasta que los vegetales y el pollo este totalmente cocido.
- Agregar las especies y rectificar la sazón.
