INGREDIENTES
- 8 muslos deshuesados
- 1/2 zanahorias cortada en juliana
- 1/4 de cebolla mediana cortada en juliana
- 1/2 chayote cortado en juliana
- 1 chillona de rellenar cortado en juliana
- 1 tallo de apio cortado en juliana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajos
- 1/4 de cebolla
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 hojitas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Palillos de dientes para amarrar los niños dormidos
PREPARACIÓN
- Filetear los muslos de pollo y marinarlos con cebolla rallada, ajo rallado, mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta.
- Dejar marinar al menos 2 horas en la nevera.
- Sacar el pollo de la nevera y armar los niños dormidos colocando los vegetales en cada pieza de pollo y haciendo los rollitos, cerrar con un palillo de diente.
- En una sartén antiadherente previamente caliente a temperatura alta agregar 1 cucharadas de aceite de oliva.
- Llevar el pollo a la sartén y sellarlo dándole vuelta por todos los lados.Una vez dorado el pollo, agregar el vino tinto, la pasta de tomate y la hojita de laurel.
- Revolver y dejar cocinar tapado (dándole vuelta ocasionalmente al pollo) a fuego manso hasta que el pollo esté bien cocido.
- Rectificar la sal y la pimienta.
