INGREDIENTES
Ingredientes:
- 2 tazas de hígados de pollo, limpios y cortados en trozos medianos
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cebolla blanca, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, rallado o licuado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de culantro fresco para decorar
- Naranja agria (opcional)
PREPARACIÓN
Preparación:
- Sellá los hígados en una sartén con aceite caliente durante 5 a 7 minutos. Retirá y reservá.
- Sofreí la cebolla y el ajo en la misma sartén hasta dorar.
- Añadí el tomate rallado, la pasta de tomate, la mostaza, el comino, la sal y la pimienta. Mezclá bien.
- Incorporá los hígados y agregá el caldo. Cociná a fuego medio por 10 minutos o hasta que la salsa espese.
- Serví caliente y decorá con perejil o cilantro fresco. Podés acompañarlo con arroz.
