INGREDIENTES
- 1 pechuga de Pollo Rico con hueso
- 3 tazas de arroz
- 1 diente de ajo
- 6 tazas de agua
- 3 tomates pelados
- Aceite
- 1 cubito de pollo
- 1 chiltoma picada
- 1 cebolla picada
- 1 lata de vegetales mixtos (240 gr)
- 1/4 de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 salchichas medianas cortadas en ruedas – opcional
- 1 zanahoria cortada en cuadros pequeños
PREPARACIÓN
- Cocer el pollo y desmenuzarlo, (recordá resevar el caldo)
- Poner el aceite en una olla sofreír los trozos de zanahoria, agregar el arroz, hasta que este listo para agregarle el caldo junto con el agua, dejar hervir hasta que este
- casi seco, bajar el fuego y tapar hasta que esté cocinado el arroz.
- Saltear a fuego medio la chiltoma y cebolla con el cubito de pollo desmenuzado.
- Agregar el pollo y seguir salteando por un par de minutos .
- Añadir la salsa de tomate, salsa inglesa y mostaza.
- Incorporar el resto de ingredientes y mezclar bien.
- A esta mezcla agregar el arroz y revolver hasta que este homogéneo.
