INGREDIENTES
Ingredientes:
Para el pollo:
- Para el pollo:
- 1 Pollo Rico entero navideño
- ¼ barra de mantequilla
- Jugo de 1 limón
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cdita. de paprika
- Especias al gusto (orégano, perejil, tomillo)
Para la salsa:
- 6 pejibayes cocidos (pelados y sin semilla)
- ½ taza de yogurt griego o crema ligera
- 2 cdas. de aceite de oliva
- Sal, pimienta y comino
PREPARACIÓN
Preparación:
- Mezclá mantequilla, limón, ajo y especias; untá tu Pollo Rico y dejalo reposar
30 minutos. - Licuá los pejibayes con yogurt, ajo, limón, aceite y especias hasta obtener
una textura cremosa. - Precalentá el horno a 180 °C y colocá el pollo en una bandeja.
- Cubrí con papel aluminio y horneá por 35–45 minutos, hasta cocinar bien;
luego retirá el papel aluminio y horneá 2 horas hasta que quede dorado. - Dejalo reposar 5 minutos y decorá con cilantro o romero si deseás.
Acompañá el pollo con la salsa de pejibaye, arroz y ensalada o vegetales salteados.
