INGREDIENTES
Ingredientes:
- 1 bandeja de menudo mixto de Pollo Rico
- 2 litros de agua
- 1 cebolla blanca, partida en cuartos
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 zanahoria entera cortada en rodajas
- 1 rama de apio
- 1 ramita de cilantro
- 1 ramita de hierbabuena
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (o un trocito de raíz fresca)
- Jugo de 1 limón (añadir al final)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Preparación:
- Agregá el menudo mixto en una olla con agua y hierve. Retirá la espuma.
- Agregá cebolla, ajo, jengibre, zanahoria, apio, laurel, cúrcuma, sal y pimienta.
- Cociná a fuego medio por 1 hora.
- Añadí cilantro y hierbabuena en los últimos 5 minutos.
- Apagá el fuego y agregar el jugo de limón.
